クリスマス・シュトーレンの会

ものすごい寒波で、あちこち被害が出ているようですが、皆様のところは大丈夫でしたか？
こちらは、気温こそ下がりましたけど、そこは南国、腐っても（は？）雪など降りませぬ。
いつもなら、こんな日にはおうちでぬくぬくを決め込むのですが、この週末は色々アクティブに動き回りました。
今日は、パン工房YA・KUMO さんのパン教室に仲良し同僚ちゃんと初参加。
4時間、とお教室にしては長丁場でしたけど、とっても楽しかったし、美味しかったですー！

初めてお邪魔したYA・KUMOさんは、内装のほとんどをご本人＆お父様で仕上げられたそう。
とってもナチュラルで素敵な空間でした。

右に見えるパン3種類は、最後に参加者3人とも仲良くお買い上げ。

額の中の写真通り、発酵させたパン生地から作業はスタートでした。

パンにまつわる本がたくさん並んだコーナー。

クリスマスの飾りがちょこんとあったり。

モケット貼りのソファはすわり心地抜群。

作業台も広々です。
ヒノキの板はお父様が見つけてきてくれたものなんですって。
これぐらい広いと、作業しやすいですよねー。
自宅でパンを焼くときに何が一番ネックって、場所の狭さですよ。

シュト―レンの発酵を待つ間に頂いたランチ。
白パンも自分たちで丸めました。
真ん丸って、なかなか難しいのね。
本当なら真っ白に焼きあがるはずだったようですが、YA・KUMOさんが目を離している隙にちょっと日焼けしちゃったみたい。
でも、私は焦げ目がついてる方が好きだな。

パンに合うようにコーンスープとサラダのランチでした。

そうこうしているうちに、出来上がったシュト―レン。（一人20センチを2本焼けるんです。）
中にはドライフルーツとナッツがたっぷりですよ。
それにしても、作る工程を知っちゃうと、これは一気に食べてはいけない危険なパンだな、と。
白いのはほぼ砂糖ですが、これをくっ付けるために、溶かしバターをこれでもか、というぐらい、刷毛で塗るんです。
そして、砂糖の海にダイブしたシュト―レン。
仕上げに粉も多少降ってますけど、白いのはほぼ砂糖ですよ。（ああ、カロリーを考えるだけで恐ろしい。）
この絵面だけで、おなか一杯のはずが、クリスマス・シュトーレンの会は至れり尽くせりのおやつ付き↓。

バニラビーンズのたっぷり効いたプリンも絶品でした。（おやつはSmiley Daysさんが一緒に参加して作ってくれました。）
リンゴのソテーって私初めて食べたんですけど、美味しいですね。
今度私もやってみよう。

最後にラッピングも自分たちでしました。
ラッピング資材も使い放題。
このコースで2,300円って太っ腹じゃない。